Yogur griego: el nuevo básico de la heladera que combina proteína, fermentos y cocina rápida
En resumen
El yogur griego ocupa un lugar fijo en la lista de compras de una dietista por su aporte de proteína , su contenido de cultivos vivos y su facilidad para encajar en comidas y colaciones a lo largo del día. En el texto de EatingWell , la dietista registrada Kelsey Kunik , dietista registrada, cuenta que suele tener al m
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El yogur griego ocupa un lugar fijo en la lista de compras de una dietista por su aporte de proteína , su contenido de cultivos vivos y su facilidad para encajar en comidas y colaciones a lo largo del día.
En el texto de EatingWell , la dietista registrada Kelsey Kunik , dietista registrada, cuenta que suele tener al menos dos envases en la heladera y que recurre a este lácteo más de una vez al día.
Su argumento gira en torno a cuatro puntos: proteína, bacterias beneficiosas, versatilidad y una tolerancia a la lactosa que, en algunas personas, puede ser mejor que con otros lácteos.
El yogur griego pasa por un proceso de colado que elimina gran parte del suero líquido, lo que da como resultado una textura más espesa y cremosa.
Ese proceso también eleva su contenido proteico, hasta unos 17 gramos de proteína por porción en la versión descremada, con alrededor de 100 calorías .
Diversos estudios publicados por la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos destacan que el elevado contenido proteico del yogur griego contribuye a preservar la masa muscular y favorece la recuperación tras el ejercicio .
Además, la proteína láctea que contiene posee un perfil de aminoácidos comple
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