Una cocina nicaragüense en la ciudad del neón: el viaje de Norma y La Fritanga en Las Vegas
En resumen
La vida de Norma Ramírez dio un giro inesperado en mayo de 2025, cuando abrió las puertas de La Fritanga en Las Vegas, Estados Unidos . El restaurante, que hoy cuenta con 13 trabajadores —incluidas varias hijas , un nieto y empleados hondureños y salvadoreños— nació tras años de trabajo precario, enfermedades y la dete
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La vida de Norma Ramírez dio un giro inesperado en mayo de 2025, cuando abrió las puertas de La Fritanga en Las Vegas, Estados Unidos .
El restaurante, que hoy cuenta con 13 trabajadores —incluidas varias hijas , un nieto y empleados hondureños y salvadoreños— nació tras años de trabajo precario, enfermedades y la determinación de mantener vivas las tradiciones nicaragüenses en una ciudad repleta de casinos y hoteles de lujo.
Ubicado a pocos minutos del Strip , el local ofrece platos típicos como fritanga mixta , nacatamales y gallo pinto .
El plato fuerte, pensado para dos personas, reúne gallo pinto, tajadas de plátano verde, maduro frito, queso y carnes, por USD 31 con impuestos. Además, los fines de semana un food truck en North Las Vegas amplía el alcance de su cocina.
Según Confidencial.digital , la historia de Norma Ramírez es también la de un emprendimiento familiar y una travesía migratoria que comenzó en 1990, cuando partió de Nicaragua después de casarse y convertirse en madre de ocho hijos.
El inicio de una travesía migratoria y familiar La enfermedad de su esposo la obligó a asumir por completo la economía familiar. Dejó a sus hijos pequeños al cuidado de su madre y se
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