John Cryan, neurobiólogo: “La ciencia demuestra que el café transforma la microbiota intestinal y protege nuestras funciones cognitivas”

El neurobiólogo John Cryan dirige el Departamento de Anatomía y Neurociencia de University College Cork, en Irlanda, y estudia cómo se comunican el intestino y el cerebro.

Durante una visita académica a Barcelona, España, explicó los resultados de una investigación sobre café, microbiota, estrés y desempeño cognitivo.

Qué analizó el estudio sobre el café El trabajo, publicado en Nature Communications , comparó a 62 adultos de entre 30 y 50 años. La mitad consumía café habitualmente y la otra mitad no.

Después, los consumidores suspendieron la bebida durante dos semanas y la reintrodujeron con cafeína o en versión descafeinada.

Cryan explicó que el interés no se limita a la cafeína y recordó que la bebida contiene cientos de sustancias químicas, entre ellas polifenoles.

Esos compuestos vegetales pueden ser metabolizados por microorganismos intestinales y modificar la comunicación entre microbiota, sistema inmune y cerebro.

Los investigadores observaron cambios en la composición microbiana, metabolitos, marcadores inflamatorios y pruebas psicológicas y cognitivas.

El diseño permitió comparar la abstinencia con la reintroducción, pero el número de participantes fue pequeño y el períod

Referencias

• Original
  John Cryan, neurobiólogo: “La ciencia demuestra que el café transforma la microbiota intestinal y protege nuestras funciones cognitivas”