Así es el truco del agua helada que en 30 minutos puede salvar las verduras marchitas

Si el cajón de las verduras de tu heladera está lleno de hojas lacias, zanahorias blandas o apio sin firmeza, revivir verduras marchitas con agua helada puede ayudar a que no terminen en la basura.

Muchas hortalizas recuperan textura y frescura con un remojo breve. Después de unos días, incluso una lechuga romana o un manojo de remolachas que llegaron frescos del mercado pueden perder rigidez.

EatingWell , revista especializada en alimentaciónsaludable y nutrición, señala que eso no significa siempre que haya que desecharlos . La solución más simple empieza por retirar lo que ya no sirva.

Si las hojas del apio están demasiado secas o las hojas de la remolacha no se van a usar, conviene cortarlas y quedarse solo con la parte que se quiere recuperar .

Luego hay que sumergir la verdura en un recipiente grande con agua helada y dejar el recipiente en la heladera para mantener el agua fría.

Lo habitual es dejarla entre 15 y 30 minutos , aunque las piezas más firmes, como las verduras de raíz, pueden necesitar hasta una hora.

Según la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos , remojar verduras en agua helada no solo recupera la textura, sino que puede ser una medida segura sie

Referencias

• Original
  Así es el truco del agua helada que en 30 minutos puede salvar las verduras marchitas