Will, especialista en aparato digestivo: “Las personas que consumen más plant-based viven más y tienen menos riesgo de enfermedades”

Para el gastroenterólogo Will Bulsiewicz, la evidencia disponible apunta a que incorporar más alimentos de origen vegetal puede asociarse con una vida más larga y un menor riesgo de desarrollar distintas enfermedades .

La variedad de alimentos , la cantidad de fibra que se consume a diario y el funcionamiento de los microorganismos intestinales son las claves, según el especialista.

Will Bulsiewicz explica por qué el plant-based se relaciona con una vida más larga Durante su participación en el programa Between Two Lips , el especialista abordó el debate sobre los posibles efectos inflamatorios de determinados componentes vegetales , como las lectinas y los oxalatos.

En ese contexto, defendió los beneficios de una alimentación que incluya una mayor variedad de plantas y señaló que los resultados de las investigaciones deben interpretarse según lo que sucede cuando las personas consumen alimentos completos, en lugar de limitarse a experimentos realizados con sustancias aisladas.

Para Bulsiewicz, la relación entre una dieta basada en vegetales y la salud no se limita al funcionamiento del aparato digestivo. También involucra el microbioma intestinal , el sistema inmunitario, el metab

Referencias

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  Will, especialista en aparato digestivo: “Las personas que consumen más plant-based viven más y tienen menos riesgo de enfermedades”