Vino de Nápoles y en los 70 su abuelo creó una máquina que rellena, sella y corta la pasta: “Somos la primera fábrica de fideos rellenos”

“Somos la primera fábrica de pastas dedicada exclusivamente a los fideos rellenos”, confiesa Martín I. D´alessio desde Pastificio Sette Bellezze en el pintoresco barrio de Villa del Parque.

En el mostrador, como pequeñas obras de arte, lucen sus creaciones: Rigatton de calabaza y ricotta; Bucunottes de pollo, carne con verdura o caprese y Rigattoni de cuatro quesos, entre otros. “Este lugar es un homenaje a mi abuelo, un inmigrante italiano, que en la década del 70 creó una máquina fideera con moldes de bronce que rellena, sella y corta automáticamente la pasta”, agrega el nieto, quien en el 2019 se animó a abrir las puertas de su propio emprendimiento junto a su mujer Yamila Silva.

En cada rincón del local se respira un pedacito de la tierra de sus orígenes. En 1922, de Nápoles a Buenos Aires Como tantos inmigrantes italianos, Pedro D´alessio llegó a Argentina con una historia atrás y la necesidad de construir otra adelante.

En el año 1922, dejó la comuna de Capaccio, en Salerno, Nápoles y se instaló en Buenos Aires. La ciudad lo recibió con los brazos abiertos: enseguida, el tano se enamoró del tango y de la buena gastronomía. “Le gustaba cantar y tocar la armónica.

Al poco tiemp

Referencias

• Original
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