Un restaurante con estrellas Michelin servía un postre con hormigas: denunciaron al dueño y podría ir a la cárcel

SEÚL (AFP).- El dueño de un conocido restaurante con dos estrellas Michelin en Seúl, Corea del Sur, enfrenta un año de cárcel por servir un sorbete con hormigas negras “para darle un sabor agrio” .

Según informaron medios locales, los fiscales de Seúl solicitaron la pena de prisión para el propietario del establecimiento en una audiencia judicial celebrada el lunes por violar las normas de seguridad alimentaria.

Si bien los documentos judiciales no mencionan el nombre del restaurante ni el de su propietario, el establecimiento Evett sirve un sorbete con cuatro o cinco hormigas.

El restaurante está ubicado en el barrio de Gangnam, en la capital surcoreana, un distrito exclusivo con amplia oferta gastronómica de elite. La Guía Michelin otorga hasta tres estrellas a los establecimientos gastronómicos.

Según los criterios de la publicación de origen francés, dos estrellas distinguen a los restaurantes que ofrecen una “cocina excelente” y que “merecen la pena desviarse para llegar a ellos”.

Según la ley surcoreana, solo diez especies de insectos están aprobadas para el consumo humano, entre ellas los saltamontes y las larvas de gusano de la harina. Sin embargo, el restaurante está acusa

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