Un desayuno proteico reduce el consumo de azúcar y golosinas en adolescentes, afirma un estudio
En resumen
Desde hace décadas, la nutrición adolescente acumula señales de alarma : dietas pobres en micronutrientes , alto consumo de ultraprocesados y hábitos poco saludables que se consolidan con rapidez. Entre ellos, saltarse el desayuno figura como uno de los más extendidos entre jóvenes de todo el mundo y, hasta ahora, uno
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Desde hace décadas, la nutrición adolescente acumula señales de alarma : dietas pobres en micronutrientes , alto consumo de ultraprocesados y hábitos poco saludables que se consolidan con rapidez.
Entre ellos, saltarse el desayuno figura como uno de los más extendidos entre jóvenes de todo el mundo y, hasta ahora, uno de los menos estudiados dentro de ensayos clínicos rigurosos.
Un ensayo clínico controlado de seis meses abordó ese punto con 128 jóvenes de entre 14 y 21 años que omitían el desayuno al menos seis veces por semana.
Los resultados mostraron que incorporarlo mejoró la calidad nutricional general de los participantes, con independencia del tipo consumido, y que quienes arrancaban la mañana con mayor cantidad de proteína obtenían beneficios adicionales.
Los hallazgos fueron presentados en NUTRITION 2026 , la reunión anual de la American Society for Nutrition celebrada entre el 25 y el 28 de julio en National Harbor, Maryland , y se publicaron como resumen de congreso en la plataforma de la American Society for Nutrition .
La investigación fue encabezada por Emma Rose Brown , estudiante doctoral de la Universidad de Texas en Austin bajo la tutoría de Heather Leidy , profe
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