Todos los beneficios para la salud de comer pulpo, uno de los protagonistas de la gastronomía española: de cuidar la tiroides a reducir el cansancio

El pulpo es uno de los grandes protagonistas indiscutibles de la gastronomía española. Quien haya probado el pulpo a la gallega lo podrá corroborar.

Sin embargo, más allá de su prestigio culinario, este cefalópodo destaca también por su interesante perfil nutricional.

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el pulpo es un alimento rico en proteínas de alta calidad, bajo en grasas y con un elevado contenido de minerales y vitaminas esenciales para el organismo.

El Octopus vulgaris, nombre científico del pulpo común, pertenece a la familia de los cefalópodos y se caracteriza por sus ocho brazos provistos de ventosas, una extraordinaria capacidad de camuflaje y un sistema nervioso muy desarrollado que le permite aprender y adaptarse a su entorno.

Habita principalmente en fondos rocosos del Mediterráneo, el Atlántico y parte del Pacífico, donde permanece de forma solitaria salvo durante la época de reproducción.

Aunque actualmente puede encontrarse en los mercados durante todo el año, la FEN señala que los meses comprendidos entre septiembre y abril son los más recomendables para disfrutar de este producto en su mejor momento.

Desde el punto de vista nutricional, el principa

Referencias

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  Todos los beneficios para la salud de comer pulpo, uno de los protagonistas de la gastronomía española: de cuidar la tiroides a reducir el cansancio