Son hijos de italianos, estudiaron gastronomía en Roma y desde hace 27 años que tienen un restaurante en Buenos Aires

Este domingo 25 de octubre se celebra el Día de la Pasta a nivel internacional y la Argentina es uno de esos sitios que, gracias a las oleadas inmigratorias de Italia de los siglos XIX y XX , adoptó este plato como propio.

En Buenos Aires existe un lugar ideal para degustar unos ricos mezzaluna , fettuccine o fussiloni al dente, con productos traídos específicamente de la nación europea para que el paladar de los comensales sienta el verdadero sabor mediterráneo.

Se trata de D’Oro Italian Bar y, en diálogo con LA NACION , sus dueños hicieron un recuento histórico de cómo nació el local en 1999 a las puertas de la peor crisis económica de nuestro país .

Entre 1989 y 1996, los hermanos Claudio y Norberto D’oro (hijos de italianos) se formaron en gastronomía en Roma. Al regresar a la Argentina, fundaron un restaurante llamado Gino (en honor al apodo de su padre).

Aunque carecían de experiencia en gestión, la escuela italiana les aportó un enfoque de alta calidad, dinamismo y respeto por las recetas tradicionales . Fue un “éxito innovador” que introdujo productos y recetas tradicionales actualizadas.

A los tres años, capitalizando la experiencia de Gino, adquirieron el local actual de

Referencias

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  Son hijos de italianos, estudiaron gastronomía en Roma y desde hace 27 años que tienen un restaurante en Buenos Aires