Se hicieron amigos en una escuela de gastronomía, buscaban otro rumbo y nuevos sabores: “La lonchería fue una decisión apasionada”

Agustina Lanteri y Sebastián Popritkin se conocieron en una escuela de gastronomía. Entre combinaciones de sabores e ingredientes, se hicieron grandes amigos y comenzaron a planear un proyecto en conjunto .

En ese entonces, ambos estaban cansados de sus rutinas y querían darle un nuevo rumbo a su vida. “Meternos en el mundo gastronómico fue una decisión consciente y apasionada, en la búsqueda de darle un giro de 180 grados a nuestras vidas”, cuentan, mientras recuerdan los inicios de Barragán, la primera lonchería de Buenos Aires.

Su emprendimiento de comida mexicana en el último tiempo se consolidó como una de las propuestas más originales de la escena gastronómica porteña y ya cuenta con sucursales en Caballito, Palermo y Saavedra.

Entre Francia y Buenos Aires Agustina siempre tuvo una conexión muy grande con el mundo gastronómico. Luego de vivir en Francia durante un año, se apasiona aún más y tras regresar a Buenos Aires decidió estudiar formalmente cocina.

Por su parte, Sebastián trabajaba como diseñador, pero sentía una atracción cada vez más fuerte por los restaurantes. “Estudié gastronomía como una forma de cambiar de rumbo y, sobre todo, para cumplir el deseo de emprender”

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  Se hicieron amigos en una escuela de gastronomía, buscaban otro rumbo y nuevos sabores: “La lonchería fue una decisión apasionada”