Receta de patatas mozárabes, el aperitivo andaluz fácil de hacer en casa que nada tiene que envidiar a las bravas

Si habéis tenido la suerte de pasar un día tapeando por Sevilla , seguro que os habéis topado con las famosas patatas mozárabes , un riquísimo aperitivo que bien puede hacerle competencia a las clasiquísimas patatas bravas .

Aunque su origen poco tiene que ver con la presencia mozárabe en el sur de la península, sí que es un plato ligado a la cocina andaluza .

Fue allí, en algún bar de Sevilla , donde probablemente nació esta creación, que se fue extendiendo desde allí al resto de la comunidad.

Estas patatas, habitualmente cocidas en trozos aunque en ocasiones fritas, se acompañan con una riquísima salsa a base de mayonesa que se elabora con miel, mostaza y muchas especias .

Una combinación con muchísimo sabor y que, en realidad, es facilísima de preparar en casa; así que no hace falta viajar hasta la ciudad hispalense para disfrutar de un aperitivo tan rico como este.

Receta de patatas mozárabes Las patatas mozárabes consisten en patatas cocidas o fritas, servidas con una salsa cremosa a base de mayonesa, miel, mostaza, zumo de limón y un buen surtido de especias.

La técnica principal es el cocinado simple de la patata combinado con la preparación de una salsa fría y aromática. Ti

Referencias

• Original
  Receta de patatas mozárabes, el aperitivo andaluz fácil de hacer en casa que nada tiene que envidiar a las bravas