Receta de bomba de papas con queso y panceta, rápida y fácil

Las bombas de papa son un plato tradicional que se prepara con pocos ingredientes. En Argentina, esta preparación ocupa un lugar en reuniones familiares, cumpleaños y mesas de picada.

Receta de bombas de papa con queso y panceta Son bolitas de puré de papa condimentado, rellenas con mozzarella y panceta dorada, empanadas en pan rallado y fritas hasta quedar bien doradas por fuera y fundidas por dentro.

La clave está en armar bien la forma antes de freír para que no se abran en el aceite.

Tiempo de preparación Total: 1 hora 45 minutos Preparación activa: 35 minutos Reposo en heladera: 1 hora Cocción (fritura): 10 minutos Ingredientes Para el puré: 1 kg de papas 1 yema de huevo 1 cucharada de perejil fresco picado Sal, pimienta y nuez moscada recién molida, a gusto Para el relleno: 150 gr de mozzarella, cortada en daditos 150 gr de panceta en fetas, cortada en trocitos pequeños Para el empanado: ½ taza de harina común 2 huevos (1 entero + la clara sobrante de la yema) Pan rallado, cantidad necesaria Aceite para freír, cantidad necesaria Cómo hacer bombas de papa con queso y panceta, paso a paso Cocinar las papas con cáscara en abundante agua salada hasta que estén bien tiernas.

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Referencias

• Original
  Receta de bomba de papas con queso y panceta, rápida y fácil