Razones para poner en valor el sistema mixto argentino

Champagne francés, queso Parmigiano Reggiano, Jamón de Parma, Jamón Ibérico, Cordero de Gales, etc. También Salame de Tandil, Cordero Patagónico, Café de Colombia, Pisco de Chile y Perú, entre otras.

La certificación de estas especialidades cae dentro del rango de la Denominación de Origen o Indicación Geográfica.

La autenticidad certificada de esos productos justifica su precio y garantiza que provienen de una región específica y siguen un protocolo riguroso de calidad tradicional. “La mejor del planeta”: el mayor exportador mundial de carne eligió a una empresa argentina para resguardar su seguridad sanitaria Pero más allá de estas especialidades, a través de los años se han multiplicado las exigencias de certificación genérica de otros productos como carne, soja, café, cacao, aceites, etc.

Se exige trazabilidad sobre cuestiones sanitarias y ambientales, e inocuidad en insumos y procesos. A menudo, también se incluyen problemáticas sociales como el trabajo justo y derechos de la niñez.

Países de la Unión Europea, Estados Unidos, China o Reino Unido imponen certificaciones que hoy limitan la fluidez de los mercados. Comerciar productos libres de deforestación, baja huella de carbo

Referencias

• Original
  Razones para poner en valor el sistema mixto argentino