Para inexpertos: cómo hacer los tradicionales ñoquis del 29 con la receta de la abuela

Este 29 de julio no podés dejar pasar la oportunidad de comer ñoquis y continuar con esta tradición milenaria que se remonta a la época romana, cuando, según la leyenda, los guerreros, antes de ir a pelear, comían los gnocchi como símbolo de buena fortuna y augurio positivo .

Por ese motivo, la tradición quedó presente en las familias italodescendientes que comen ñoquis todos los 29 y debajo del plato colocan billetes , para atraer la buena fortuna y prosperidad a la casa. Aprendé a continuación el paso a paso y ¡manos a la obra!

Ñoquis del 29: fáciles, deliciosos y con el mismo sabor que los hacían las abuelas Ingredientes : Para la pasta 500 g de papa. 1 huevo. 1 cucharadita de sal. 110 g de harina 0000. Para la salsa 8 tomates pasados y triturados. 1 hoja de laurel.

Sal a gusto. 1 chorrito de aceite de oliva. Orégano a gusto.

Paso a paso: Pelá y cortá las papas en trozos pequeños. Poné a hervir la hortaliza.

Esperá hasta que esté bien blandita. Cuando las papas estén cocidas, colalas.

Esperá a que se enfríen y hacé un puré con ellas y en medio añadí el huevo. Volcá en la mesada el puré frío.

Incorporá la harina hasta formar un bollo sólido. Dividí el bollo en trozos del tamaño d

Referencias

• Original
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