Panceta al estilo chino: la receta de María Lo para comer con arroz o en un bao
En resumen
Si frecuentas restaurantes chinos –pero chinos de verdad , no versiones adaptadas al gusto español–, es posible que hayas puesto los ojos en blanco al probar una panceta bastante habitual en sus cartas. Bañada por una salsa oscura y algo pegajosa, suele ser tierna y melosa, salada y dulce a la vez, y contiene altas dos
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Si frecuentas restaurantes chinos –pero chinos de verdad , no versiones adaptadas al gusto español–, es posible que hayas puesto los ojos en blanco al probar una panceta bastante habitual en sus cartas.
Bañada por una salsa oscura y algo pegajosa, suele ser tierna y melosa, salada y dulce a la vez, y contiene altas dosis de ese sabor tan excitante llamado umami.
Aunque parezca un plato exótico y difícil de preparar en España, es un guiso bastante sencillo, cuyos ingredientes están al alcance de cualquiera que tenga a mano una tienda de alimentación asiática (o una conexión a internet para comprarlos online).
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