Pablo Ojeda, nutricionista, sobre las sardinas en lata: “Es uno de los alimentos más antiinflamatorios que existen”

Una lata puede resolver una comida sin recurrir necesariamente a un producto de bajo valor nutricional.

Sardinas, mejillones, berberechos y boquerones aportan proteínas, grasas y minerales diferentes y pueden combinarse con verduras, legumbres, pan integral o pasta para armar un plato rápido .

Las cuatro conservas que elige Pablo Ojeda El nutricionista español Pablo Ojeda enumeró esas cuatro opciones en una conversación con La Vanguardia . Su idea parte de una frase práctica: “ Una despensa bien surtida te protege de todo ”.

La expresión no significa que un alimento prevenga cualquier enfermedad, sino que tener recursos disponibles reduce la improvisación cuando falta tiempo. La primera recomendación son las sardinas en lata .

Ojeda las considera uno de los alimentos más interesantes por su combinación de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y calcio . Este último aumenta cuando se consumen las espinas blandas que quedan dentro de la conserva.

El especialista también las describió como uno de los alimentos más antiinflamatorios . Esa formulación expresa su valoración y no una clasificación científica universal.

Los omega-3 EPA y DHA participan en procesos relacionados con l

Referencias

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  Pablo Ojeda, nutricionista, sobre las sardinas en lata: “Es uno de los alimentos más antiinflamatorios que existen”