Ni atún ni merluza: el pescado rico en proteínas que ayuda a equilibrar el colesterol y la salud cerebral

La caballa es uno de los pescados con mayor densidad nutricional y, al mismo tiempo, una de las opciones de carne más económicas que hay.

Pez abundante en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo, se destaca por aportar proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, vitaminas y minerales como yodo, selenio y cobre, describe la health coach experta en inflamación, Yael Hasbani.

Gracias a los compuestos que posee es capaz de favorecer la salud cardiovascular, los huesos , la inmunidad y el sistema nervioso. Es un tipo de pez con características únicas.

Por ejemplo, pertenece a la familia de los escómbridos −peces de tamaño mediano, con cuerpos alargados, fusiformes y hocico puntiagudo− que cuenta con una presencia abundante en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo , donde es objeto de intensa pesca.

Se distingue por su dorso verde azulado con bandas negras y su abdomen blanco . Mide entre 25 y 45 centímetros, aunque algunos ejemplares pueden llegar a pesar hasta 4 kilos.

La calidad de su carne es altamente apreciada, siendo una de las especies más pescadas y comercializadas a nivel internacional. Dinamarca, Países Bajos, Japón, China y Noruega son los principales producto

Referencias

• Original
  Ni atún ni merluza: el pescado rico en proteínas que ayuda a equilibrar el colesterol y la salud cerebral