Más de S/12.000 millones al año y casi 1 millón de pollos a la brasa al día: el fenómeno culinario en Perú que no tiene límite

El Día del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio en Perú y representa una de las actividades económicas más dinámicas del país, con un movimiento anual de más de S/12 000 millones , de acuerdo con información del Ministerio de la Producción (PRODUCE) .

Esta cifra refleja la magnitud del impacto que tiene este platillo en diversos sectores, desde la avicultura hasta la agricultura, así como en el consumo familiar y el empleo.

Un sector que impulsa la economía nacional Según datos del Observatorio PRODUCEmpresarial , operan aproximadamente 14 000 pollerías en todo el territorio peruano.

Esto consolida al pollo a la brasa como un pilar de la gastronomía local y como un motor para la producción de insumos como la papa, hortalizas y el maíz morado, ingredientes esenciales para acompañar este plato.

El titular de PRODUCE , César Quispe Luján , explicó que este sector aporta cerca del 2% al Producto Bruto Interno (PBI) nacional , lo que evidencia su relevancia en la economía peruana.

Cada año, en el país se consumen más de 159 millones de pollos a la brasa , cifra que ilustra la preferencia del público por este platillo en reuniones familiares y celebraciones. De acuerd

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  Más de S/12.000 millones al año y casi 1 millón de pollos a la brasa al día: el fenómeno culinario en Perú que no tiene límite