Martín Zorreguieta, el “embajador” de Villa La Angostura

Hay lugares que uno elige de adulto porque, de alguna forma, ya los había soñado de chico.

Para Martín Zorreguieta, la Patagonia guarda algunas de las postales más felices de su infancia: los veranos de pesca con su padre, Jorge; los inviernos de esquí; los lagos, los ríos y las montañas que marcaron a toda la familia.

Lo que entonces era un destino de vacaciones, terminó convirtiéndose en una forma de vida.

Hace 24 años abrió Tinto Bistró, el restaurante que acaba de celebrar un nuevo aniversario y que hoy inicia otra etapa con la apertura de Totín, una propuesta gastronómica más informal pensada para quienes buscan seguir camino con un buen sándwich, un poke o su ya famoso sushi de trucha.

Desde ese rincón del sur sigue apostando por el mismo paisaje y una manera de vivir que lo cautivó hace años.

La charla empieza con Maori como protagonista, su perro de cuatro años al que sigue llamando “mi bebé”, una mezcla de border collie con pitbull que lo tiene enamorado. “Con Elizabeth [del Río], mi mujer, no tenemos hijos, pero los animales son parte de la familia.

Todos tienen derecho a todo –comenta–. Este perro es hijo de la perra de un amigo.

Es divino y buenísimo. Antes tuvimos a Te

Referencias

• Original
  Martín Zorreguieta, el “embajador” de Villa La Angostura