Martín Gana sobre el negocio de los tambos: “La crisis no se enfrenta solamente esperando un mejor precio”
En resumen
En la actualidad, la pregunta que debe hacerse cada responsable de un tambo es qué puede mejorar dentro de la empresa para atravesar este momento de bajos precios y llegar mejor preparado cuando las condiciones del mercado cambien. Hay decisiones que se pueden tomar hoy y pueden contribuir a enfrentar la coyuntura con
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En la actualidad, la pregunta que debe hacerse cada responsable de un tambo es qué puede mejorar dentro de la empresa para atravesar este momento de bajos precios y llegar mejor preparado cuando las condiciones del mercado cambien.
Hay decisiones que se pueden tomar hoy y pueden contribuir a enfrentar la coyuntura con mejores herramientas. Es decir, las crisis son momentos adecuados para cambiar realidades, se destaca en un informe.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), durante el primer semestre de 2026 la facturación de un tambo promedio, medida en moneda constante, fue un 11% inferior a la del mismo período del año anterior.
La caída estuvo asociada principalmente a una disminución real del precio recibido por la leche, parcialmente compensada por un aumento de la producción.
Por otro lado, en el gráfico que acompaña este informe se puede apreciar el deterioro de los valores cobrados por la leche en tambos de Salta, una situación que se repite, con pocas variantes, en el resto del país.
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