Los secretos del histórico restaurante elegido desde siempre por el jet set: no cambia el menú y todos pagan sí o sí

Ya atravesó sus 120 años de vida . Forma parte indisoluble, no sólo de la tradición gastronómica de Buenos Aires , sino también de la cultura de esta ciudad cosmopolita, inquieta, ávida.

Si para Austria y Suiza se trata de su flor nacional, para los argentinos, Edelweiss es sinónimo de buen paladar .

Aquellos pétalos blancos que siembran los Alpes, a metros de la Calle Corrientes , se transforman en el inequívoco refugio de la gastronomía excelsa y la tradición social.

Un punto de encuentro donde la charla se combina con el ineludible goulash y una copa muy bien regada. “Por acá pasaron y siguen pasando todos”, sostiene, y no se equivoca, Santiago Masciarelli , quien junto con sus hijos Bruno y Guido , gerencia Zum Edelweiss , uno de los restaurantes más tradicionales de Buenos Aires, refugio de melómanos habitués del Teatro Colón, lo más granado de la farándula local, celebridades internacionales de muy alto rango, políticos y hasta presidentes de la Nación . “Un lugar para ver y ser visto” , se lee en una de las paredes del histórico solar de la calle Libertad.

El mantra define la esencia de este lugar. El maridaje entre una carta de sabores muy propios y tradicionales -que tambi

Referencias

• Original
  Los secretos del histórico restaurante elegido desde siempre por el jet set: no cambia el menú y todos pagan sí o sí