Los recados mayas de Guatemala buscan el reconocimiento mundial de la Unesco
En resumen
La postulación de los recados mayas de Guatemala a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco marca un hito para la identidad y la proyección internacional de la gastronomía ancestral guatemalteca . El anuncio del Ministerio de Cultura y Deportes (MCD) sitúa estos platillos
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La postulación de los recados mayas de Guatemala a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco marca un hito para la identidad y la proyección internacional de la gastronomía ancestral guatemalteca .
El anuncio del Ministerio de Cultura y Deportes (MCD) sitúa estos platillos en el centro de una campaña que busca preservar y difundir el legado culinario y social de las comunidades originarias del país .
Ante ello, el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat) ha impulsado acciones para consolidar la candidatura de los recados mayas , entre ellas la realización del Encuentro Gastronómico de Recados de Guatemala , que reunió a 25 mujeres de la Red de Cocineras Tradicionales .
La actividad se llevó a cabo este domingo 9 de agosto en el Antiguo Claustro de Santo Domingo, ubicado en la zona 1 de la Ciudad de Guatemala, donde las portadoras de saberes ancestrales viajaron desde diversas regiones para compartir técnicas, ingredientes y relatos que sustentan la vigencia de los recados como eje de la vida familiar y comunitaria.
Durante el evento, la directora en funciones del Inguat, Bianca Espósito , manifestó que la cocina guatemalteca constituy
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