Los 10 mejores platos del Perú, según Taste Atlas: dominan los platos marinos

La gastronomía peruana volvió a destacar en el ranking internacional de Taste Atlas , plataforma especializada en evaluar comidas tradicionales de distintos países.

En su lista de los 10 mejores platos del Perú , el portal colocó en los primeros lugares preparaciones vinculadas al mar, aunque también reconoció recetas representativas de la cocina criolla y regional.

El listado está encabezado por las conchitas a la parmesana , un aperitivo elaborado con conchas de abanico y queso parmesano, mientras que otras preparaciones como el ají criollo, la salsa de rocoto y el anticucho de corazón también aparecen entre las favoritas.

La selección reúne platos con una calificación de entre 4,4 y 4,6 puntos. Preparación marina lidera el ranking de Taste Atlas Según Taste Atlas , las conchitas a la parmesana ocupan el primer puesto con una valoración de 4,6 puntos.

El portal explica que se trata de un plato servido como entrada, preparado con conchas cubiertas con parmesano rallado y gratinadas durante unos minutos. “Cuando se sirven, el queso debe estar burbujeante, pero las conchas permanecerán casi crudas”, señala la reseña del sitio.

En el segundo lugar aparece el ají criollo , también con

Referencias

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  Los 10 mejores platos del Perú, según Taste Atlas: dominan los platos marinos