Las fechas en los alimentos no indican peligro y tirar comida por ellas es un desperdicio evitable

Más del 80% de los consumidores en Estados Unidos desecha alimentos cuando se acerca la fecha impresa en el envase , aunque muchos de esos productos son completamente seguros para comer.

Según informó Associated Press , expertos en seguridad alimentaria advirtieron que las fechas en las etiquetas no indican peligro, sino calidad , y que confundirlas genera un desperdicio innecesario de comida .

Donald Schaffner , especialista en seguridad alimentaria de la Universidad Rutgers , fue contundente al respecto: “Las etiquetas de fecha garantizan la calidad hasta ese punto, pero no tienen nada que ver con la seguridad de un producto “.

Una investigación de 2019 de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins (JHU) confirma que la amplia mayoría de los consumidores tira comida por este motivo al menos en algunas ocasiones.

Por qué existen tantas etiquetas distintas El problema tiene raíces estructurales: Estados Unidos no cuenta con regulación federal que estandarice las etiquetas de fecha en los alimentos, con la única excepción de la fórmula infantil.

Frases como “Best Before”, “Best By”, “Best If Used By”, “Enjoy By” y “Sell By” conviven en los estantes sin un

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