La salsa ranch, el nuevo gusto global

SOUTHAMPTON.- Según una nota publicada por The Wall Street Journa l apenas dos días antes de la final de la Copa del Mundo —y qué agradable recordarlo—, no importaba demasiado el resultado del partido entre España y Argentina.

Antes del pitazo inicial, “el acontecimiento deportivo más grande del planeta” ya tenía un ganador. Y no era europeo ni latinoamericano.

Era cremoso, ácido, lleno de hierbas y muy, muy emblemático de Estados Unidos: el ranch dressing . El ranch es una salsa preparada originalmente con mayonesa, suero de leche, ajo, cebolla, hierbas y especias.

Se utiliza como aderezo para ensaladas, pero esa descripción resulta insuficiente para explicar el lugar que ocupa en la cultura estadounidense.

Aquí se lo vierte, unta o usa para mojar verduras, pizza, alitas de pollo, papas fritas, pickles, queso cottage y casi cualquier alimento que se deje alcanzar por una botell a.

En las oficinas de Hidden Valley, la marca que lo inventó, cada vez que aparece una comida nueva sus responsables se preguntan: “¿Se la podrá ranchear ?”. La respuesta es siempre afirmativa.

En Estados Unidos, al parecer, todo es susceptible de ser rancheado : desde el caviar hasta el helado. La salsa na

Referencias

• Original
  La salsa ranch, el nuevo gusto global