La peperina, la popular hierba nativa argentina, logró el sello de Indicación Geográfica
En resumen
CÓRDOBA.- La peperina serrana de Córdoba y San Luis logró la aprobación de la Indicación Geográfica (IG), lo que significa un “ hito histórico para la biodiversidad nacional”, sobre todo para las comunidades serranas que durante generaciones han cultivado, recolectado y transmitido el conocimiento sobre esta planta. Se
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CÓRDOBA.- La peperina serrana de Córdoba y San Luis logró la aprobación de la Indicación Geográfica (IG), lo que significa un “ hito histórico para la biodiversidad nacional”, sobre todo para las comunidades serranas que durante generaciones han cultivado, recolectado y transmitido el conocimiento sobre esta planta.
Se trata de una hierba aromática nativa y endémica de las sierras de esas dos provincias, con un profundo arraigo en la identidad cultural de sus pobladores.
Su aroma es parte esencial del paisaje, su uso medicinal y culinario se transmite de generación en generación y su presencia en el monte es un indicador clave de la salud del ecosistema.
Juan Capozzolo, productor de Reconquista, evacúa vacas de las islas: “Si empieza a llover, va a ser muy dramático” La propuesta de la IG se comenzó a trabajar por un proyecto institucional, de INTA Concarán San Luis y de Villa Dolores, Córdoba ; a este trabajo se sumaron la Facultad de Turismo y Urbanismo de la Universidad Nacional de San Luis; Marta Ojeda exdocente de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC); el Ministerio de Ambiente Economía Circular y Biociudadanía cordobés y el de Desarrollo Sustentable de San Luis, además de
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