La paella que causa furor en Londres no la cocinan españoles: 1.000 raciones al día de una receta hecha con guisantes, langostinos y arroz de Valencia

La paella es el gran icono de la gastronomía valenciana y española, un símbolo culinario que ha traspasado fronteras y que todo el planeta conoce. En una u otra forma.

Son bien conocidas las imágenes de arroces por el mundo, algunas con parecidos más bien anecdóticos a lo que sería una auténtica paella valenciana .

Ingredientes como el chorizo, los guisantes o la cebolla se mezclan con el arroz en grandes paelleras de Estados Unidos, Japón, Alemania y Reino Unido.

Allí, en la capital inglesa, una paella en concreto ha conseguido convertirse en el fenómeno viral del momento.

Miles de personas acuden a diario al mercado gastronómico de Borough , uno de los más populares de Londres, para hacer cola y comprar una porción de paella en Bomba Paella , el puesto de arroces que causa furor entre los turistas y visitantes y donde se venden más de 1.000 raciones a diario.

Son las diez de la mañana y huele a aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento y tomate rallado, el tradicional sofrito de paella . También se escucha cómo las cucharas rascan el fondo de la paellera para obtener el característico ‘socarrat’ .

Los visitantes se acercan curiosos a observar, hacer fotos y ponerse a la cola para d

Referencias

• Original
  La paella que causa furor en Londres no la cocinan españoles: 1.000 raciones al día de una receta hecha con guisantes, langostinos y arroz de Valencia