La embajadora de México cuenta dónde sale a comer y qué opina de las costumbres porteñas

En Buenos Aires, los embajadores de diversos países suelen encontrar una ciudad propicia para descubrir sabores y tender puentes con sus hogares.

Aquí descubren la liturgia del asado, las largas sobremesas y el ritual del café; pero también encuentran espacios donde reencontrarse con sus propias tradiciones y compartirlas con otros.

Entre gustos familiares y descubrimientos inesperados, construyen una geografía afectiva que combina lo propio y lo ajeno.

En este cuestionario, la embajadora de México, Lilia Rossbach, nos revela cómo es su vínculo personal con la gastronomía argentina. -Mencione tres lugares para probar cocina mexicana en Buenos Aires. -Me gusta Aurelia en el barrio de Palermo para cocina de innovación y fusión de estilos.

Su sopa de tortilla y los tacos de pescado rebozado me remiten a la comida casera mexicana. También sugiero visitar el restaurante María Barrera para platillos típicos, que siempre nos sorprende con un menú diverso inspirado en diferentes regiones del país.

Y los chiles en Nogada que Mole ofrece de manera estacional, puesto que los ingredientes para su elaboración no se consiguen en cualquier fecha del año. Luego, para tacos, recomendaría Taquería D

Referencias

• Original
  La embajadora de México cuenta dónde sale a comer y qué opina de las costumbres porteñas