Freidora de aire vs. sartén: cuáles es la mejor para cocinar saludable y con mejor sabor

La tecnología en la cocina ha cambiado la forma de preparar muchos alimentos y ofrecer más opciones de sabor, salud y practicidad.

Esto es lo que ofrecen electrodomésticos como la Air Fryer , que ya se ganó un lugar en varios lugares, siendo una alternativa a métodos tradicionales como el sartén.

Cada una de las opciones presentan ventajas e inconvenientes que vale la pena tener en cuenta en la cocina, para saber cuál elegir y cómo utilizar de manera correcta.

Funcionamiento de la freidora de aire y de la sartén Freír en sartén implica sumergir o cubrir parcialmente los alimentos en aceite caliente, a temperaturas entre 170 y 180 ℃.

Este contacto directo con la grasa genera una capa exterior crujiente y un interior jugoso , logrando la textura clásica de recetas como croquetas, empanadillas, patatas fritas o frituras de pescado.

Por su parte, la freidora de aire no utiliza el aceite como medio principal.

Funciona como un pequeño horno de convección que hace circular aire caliente a gran velocidad, dorando los alimentos y otorgándoles una textura similar a la fritura tradicional, pero con mucho menos aceite, o incluso ninguno.

Gracias a este sistema, la freidora de aire se presenta

Referencias

• Original
  Freidora de aire vs. sartén: cuáles es la mejor para cocinar saludable y con mejor sabor