Eligieron los 50 mejores restaurantes del mundo: hay un argentino en la lista
En resumen
La consagración de Asador Etxebarri, el templo gastronómico del chef Bittor Arginzoniz en el País Vasco español, como mejor restaurante del mundo, volvió a confirmar el liderazgo de España en la élite culinaria internacional. Pero la edición 2026 del ranking The 50 Best Restaurants también dejó en evidencia la crecient
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La consagración de Asador Etxebarri, el templo gastronómico del chef Bittor Arginzoniz en el País Vasco español, como mejor restaurante del mundo, volvió a confirmar el liderazgo de España en la élite culinaria internacional.
Pero la edición 2026 del ranking The 50 Best Restaurants también dejó en evidencia la creciente influencia latinoamericana: diez restaurantes de la región lograron ubicarse entre los 50 mejores del planeta .
En el cuarto puesto, el mexicano Quintonil se coronó como el mejor, seguido por referentes de Perú (Kjolle, Mérito, Mayta), Brasil (Tuju, Lasai), Chile (Boragó) y Colombia (Celele, El Chato), hasta los nuevos ingresos de Ecuador (Nuema) y el arraigo de Argentina (Don Julio).
Así, la región demuestra una riquísima diversidad de identidades culinarias, técnicas de territorio y un profundo arraigo cultural que sigue redefiniendo la alta cocina internacional.
El premio argentino A diferencia del año pasado, cuando Argentina logró ocho posiciones, en esta edición Buenos Aires solo obtuvo un reconocimiento para el restaurante Don Julio , ubicado en el puesto 44.
La lista, considerada una de las más influyentes de la gastronomía mundial, refleja además el avance
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