El pizzero argentino que ganó un Mundial y creó una de las pizzerías referentes de Palermo
En resumen
En la esquina de Honduras y Medrano, el salón es pequeño. Al ingresar, sorprende una frase en italiano sobre una pared cubierta de vegetación: “Aquí la masa reposa, el horno se enciende, la pasión vive, la tradición continúa”. En pocos años, Furore se convirtió en un referente porteño de la pizza napolitana contemporán
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En la esquina de Honduras y Medrano, el salón es pequeño. Al ingresar, sorprende una frase en italiano sobre una pared cubierta de vegetación: “Aquí la masa reposa, el horno se enciende, la pasión vive, la tradición continúa”.
En pocos años, Furore se convirtió en un referente porteño de la pizza napolitana contemporánea.
Los maestros pizzeros y emprendedores Ezequiel Ortigoza y Damián Mármol comenzaron con un proyecto de catering y pizza party que fue evolucionando hasta convertirse en esta propuesta, que hoy cuenta con un local en Palermo y otro en el microcentro, muy cerca del Teatro Maipo.
Mármol y Ortigoza crecieron ligados al oficio y llevan la pizza en el ADN .
La afirmación no es exagerada: Ortigoza trabajó varios años en Güerrín y El Cuartito , mientras que su padre, Wildo, continúa como maestro pizzero en este último local y su hermano también trabaja allí, en la histórica pizzería de Talcahuano.
En algún momento, Ezequiel decidió hacer su propio camino.
Se formó profesionalmente en la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), obtuvo títulos nacionales en distintas categorías y, en 2018, llegó a los World Pizza Games de Las Vegas, don
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