El inesperado destino que puede tener el tomate y qué es lo que hay que saber

El tomate es un cultivo muy extendido en todo el mundo, cultivado tanto al aire libre como bajo cubierta plástica (invernadero). En términos generales, la composición del residuo del tomate está compuesta por 45% frutos y 55% follaje (hojas y tallos).

Pulpa de Tomate La pulpa es un residuo industrial que contiene una mezcla de hollejo y semillas. Representa un quinto del peso total de la fruta fresca y tiene un alto valor nutritivo.

Es una fuente rica en proteínas, minerales y vitaminas.

Limitaciones del uso de la pulpa o fruto de tomate “sin ensilar” El consumo directo de la pulpa o fruto entero de tomate “sin ensilar”, es muy complicado y peligroso cuando se deja a la intemperie en contacto con el aire.

En estas circunstancias, el material se deteriora rápidamente, desarrollando hongos (mohos) y toxinas muy peligrosas. Además, genera muchos problemas logísticos y mayores costos de transporte debido a la alta cantidad de agua (87-89 %).

Tras 259 días de conflicto: reabre un frigorífico y buscan recuperar todos los puestos de trabajo Para evitar todos estos inconvenientes, lo más adecuado es ensilar el material con paja u otro tipo de fibra picada para aumentar la superficie absorb

Referencias

• Original
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