El embajador de Francia elige sus restaurantes favoritos y analiza nuestras costumbres

-¿Cuáles son los tres lugares que recomendaría para probar cocina francesa en Buenos Aires? -La Brasserie La Petanque en el barrio de San Telmo; Merci! en cualquiera de sus sucursales (Recoleta, San Telmo, Puerto Madero); Lo del Francés café bistrot en San Telmo y Chez Manu, un restaurante en Ushuaia que mezcla raíces de la cocina francesa con productos de la Patagonia. -¿Y los platos imperdibles de cada uno de esos lugares? –En la Brasserie La Petanque el tartare de salmón con mousse de palta y la crème brûlée de pistachos; en Merci! las croissants de almendra y luego el éclair de pistacho; de Lo del Francés cafe bistrot la milanesa de lomo a la florentine, y de Chez Manu, sin dudas, la merluza negra con arroz. -Si recibiera amigos o familiares del exterior, ¿a qué restaurantes porteños los llevaría? -Creo que el asado y las empanadas son dos platos de la cocina argentina que nadie puede dejar de probar.

No solamente por la calidad de la materia prima local, sino también porque hay diferentes maneras de hacer cada uno de sus esos platos según la provincia. -¿Qué debería probar sí o sí alguien que visita la Argentina? -El dulce de leche, sin dudas. -Cuando termine su misión, ¿qué v

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