El calor y la sequía avanzan la vendimia del champán al 12 de agosto, una fecha inédita

París, 5 ago (EFE).- El calor de este verano, unido a la sequía que afecta a la práctica totalidad del territorio francés, va a avanzar la vendimia del champán este año a una fecha récord por su precocidad, el 12 de agosto, algo que no debería perjudicar a la calidad, que se espera "interesante".

"En la calidad, todo está por hacer", señaló este miércoles a EFE Sébastien Debuisson, miembro del Comité Champagne, que indicó que el resultado final dependerá del trabajo de la vendimia y de los procesos posteriores e hizo notar que con las condiciones climáticas del verano no hay enfermedades.

Precisamente para que la recogida de la uva se realice en las condiciones ideales de madurez y tener en cuenta el impacto del calor continuo, con cuatro olas de calor, se ha establecido el calendario de la vendimia a partir del 12 de agosto, y no desde el 15 de agosto, que era la fecha barajada inicialmente.

Eso se ha fijado a partir de los análisis de seguimiento que se llevan a cabo en 600 parcelas de toda la denominación de origen y que sirven para determinar el momento de la vendimia (que en conjunto se escalona a lo largo de dos a tres semanas) para cada uno de los 300 municipios y para las t

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