Dos países europeos podrían ser un gran mercado para la carne de una raza desarrollada en una universidad

En el marco de la 138a.

Exposición Rural de Palermo , la Asociación Argentina de Criadores de la raza San Ignacio presentó los avances de una raza bovina desarrollada hace 35 años en la Universidad Católica de Córdoba, que busca posicionarse como una alternativa para los sistemas productivos ubicados fuera de la pampa húmeda.

Adaptada a altas temperaturas, resistente a los ectoparásitos y capaz de producir carne de calidad aun sobre pastizales de baja calidad, ahora se propone exportar carne a Europa, con foco en Alemania y Suiza .

" Hoy la raza San Ignacio está en plena expansión por todo el territorio nacional “, afirmó Martín Balfour, presidente de la Asociación durante una entrevista realizada en el predio de la Sociedad Rural Argentina (SRA). “Un gran padre”: Rip, el toro Angus inspirado en la serie Yellowstone, fue elegido Gran Campeón Macho en Palermo La entidad representa actualmente dos razas: la africana Tuli y la raza San Ignacio, creada en la Universidad Católica de Córdoba mediante cruzamientos entre Tuli y razas británicas como Hereford y Jersey, además de Braford.

Según explicó Balfour, el objetivo fue combinar la calidad de carne y fertilidad propias de los bovinos

Referencias

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  Dos países europeos podrían ser un gran mercado para la carne de una raza desarrollada en una universidad