Dieta pescetariana: cómo funciona el plan que suma pescado y excluye carnes rojas y aves

La dieta pescetariana es un patrón alimentario que excluye completamente la carne roja , las aves de corral y la caza, pero incluye pescado y mariscos como fuentes principales de proteína animal.

Este enfoque se basa en una alimentación predominantemente vegetal , en la que las verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas conforman la base del patrón diario.

A diferencia de los planes vegetarianas estrictos, este modelo permite la incorporación regular de pescados, e incluso admite el consumo moderado de huevos y productos lácteos , según las preferencias individuales.

El término surge de la combinación de la palabra italiana “pesce” (pescado) y vegetariano, y define a quienes adoptan una dieta ovo-lacto-vegetariana suplementada con productos del mar.

De acuerdo con la Universidad de Harvard , suele implicar una estructura similar a la de los vegetarianos tradicionales , pero con la inclusión de animales de mar en el menú semanal, mientras que la carne de animales terrestres queda excluida por completo.

Entre los alimentos esenciales se destacan los pescados, que aportan proteínas, grasas saludables y micronutrientes específicos . Además, la dieta otorg

Referencias

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