Desmantelan en Burgos una red dedicada a vender carne no apta para el consumo

Burgos, 10 ago (EFE).- La Guardia Civil, en el marco de la operación ‘Médula’, ha puesto a disposición judicial a tres personas jurídicas y a cinco físicas, con edades comprendidas entre los 38 y los 60 años, al desmantelar una red que comercializaba carne no apta para el consumo, ha informado la Subdelegación del Gobierno en Burgos.

Se les atribuye responsabilidades en distinto grado de participación por diversos delitos contra la salud pública (fraude alimentario), el mercado y los consumidores; así como de pertenencia a organización criminal y falsedad documental y mercantil.

La investigación, desarrollada por el SEPRONA de la Comandancia de Burgos en colaboración con las autoridades sanitarias de Castilla y León, se inició tras detectar la entrada de 76 canales de ganado ovino en una empresa cárnica de la provincia.

Los cuerpos habían permanecido almacenados en una instalación frigorífica desde enero de 2020 y habían perdido su aptitud para cualquier uso desde el año 2022.

Además, conservaban la médula espinal, por lo que estaban clasificadas como Material Específico de Riesgo (MER) de categoría 1. Este tipo de productos están sometidos a estrictos controles y su único destino

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