Del choripán reinventado a los bagels y opciones vegetarianas: diez sándwiches que se salen de lo clásico

Cada 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich , una preparación que admite tantas variantes como combinaciones de panes, rellenos y aderezos.

Desde los clásicos de jamón y queso hasta versiones con pato confitado, pastrón artesanal, hongos o chorizo a las brasas , las propuestas muestran la diversidad de este formato gastronómico.

En cafeterías, parrillas, restaurantes y bodegones aparecen recetas que recuperan tradiciones de distintas cocinas, incorporan técnicas de elaboración propias y experimentan con ingredientes menos habituales. Estas son diez alternativas para conocer. 1.

Café Mishiguene: pastrón, bagels y sabores de Medio Oriente La tradición de la cocina judía y las preparaciones de Medio Oriente encuentran distintas expresiones en la carta de Café Mishiguene, donde el tipo de pan tiene un papel central.

Los pletzalej, de miga tierna y cubierta de cebolla, se utilizan para servir pastrón. Los bagels aparecen en variedades como el lox de trucha y la mesiva, mientras que el pan de campo funciona como base para rellenos de pastrón o schnitzel de pollo.

La oferta también incluye laffa, un pan plano que envuelve hummus, huevo, berenjena, tomate y pepino, y arayes

Referencias

• Original
  Del choripán reinventado a los bagels y opciones vegetarianas: diez sándwiches que se salen de lo clásico