Del bosque francés a La Rioja: el proceso artesanal de Bodegas Muga para fabricar sus propias barricas y depósitos
En resumen
En las Bodegas Muga, el otoño no significa solamente el final de la época de vendimia. También marca el inicio de una etapa muy importante para la crianza de los vinos que elabora esta empresa familiar asentada en el Barrio de la Estación de Haro (La Rioja). Isaac Muga, director técnico y enólogo principal de la casa,
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En las Bodegas Muga, el otoño no significa solamente el final de la época de vendimia. También marca el inicio de una etapa muy importante para la crianza de los vinos que elabora esta empresa familiar asentada en el Barrio de la Estación de Haro (La Rioja).
Isaac Muga, director técnico y enólogo principal de la casa, tiene el foco puesto en las subastas de robles que comenzarán en octubre y noviembre en Francia, donde espera obtener la madera que la bodega utiliza para fabricar la mitad de sus barricas.
Es la única bodega en España con cubería y tonelería propia —también fabrican parte de sus depósitos—, y al año invierte aproximadamente entre 2 y 2,5 millones de euros en madera. Seguir leyendo
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