De una nueva experiencia nikkei al wagyu y las ostras: las salidas gastro para esta semana

La agenda gastronómica de Buenos Aires reúne, entre el lunes 3 y el sábado 8 de agosto, propuestas centradas en la cocina nikkei, las carnes a la parrilla, las ostras patagónicas, los vinos y la música .

Habrá planes en Palermo, Colegiales, Recoleta y Costanera Norte.

Lunes 3 de agosto Gastón Riveira abre su cocina y recibe a Lele Cristobal en La Cabrera La Cabrera realizará una nueva edición de Amigos del Fuego , su ciclo de cocina abierta, este lunes 3 de agosto en su sede de Palermo, donde Gastón Riveira cocinará junto a Lele Cristobal.

La recepción estará compuesta por panes artesanos con paté de ave y tapenade verde. Como entradas se servirán lengüitas de cerdo adobadas a la chapa con berenjenas y salsa de tahini, y mollejas fritas con puré de coliflor asada y mix de hongos.

Los principales serán lomo de wagyu marinado en chimichurri de gochujang, acompañado con arroz a la plancha y pickles, y asado banderita a la parrilla con papas fritas en grasa y pimientos asados.

El cierre llegará con pionono a la plancha, dulce de leche y duraznos en almíbar. ¿Dónde?

José A. Cabrera 5127, Palermo.

Instagram: @lacabrera_bsas Martes 4 de agosto Osaka presenta una nueva carta nikkei con mús

Referencias

• Original
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