Comer ajo crudo en ayunas: qué tan recomendable es y quiénes deberían evitarlo

El consumo de ajo crudo en ayunas se ha popularizado como una práctica asociada con la medicina natural.

A este alimento se le atribuyen efectos favorables sobre la presión arterial, el colesterol, las defensas del organismo y la prevención de diferentes enfermedades.

Sin embargo, la evidencia disponible no permite considerarlo un remedio milagroso ni confirma que tomarlo antes del desayuno sea mejor que incorporarlo a las comidas.

Desde el punto de vista nutricional, el ajo contiene compuestos sulfurados, entre los que destaca la alicina. Esta sustancia se forma cuando el diente se corta, pica o machaca, debido a una reacción producida al romper sus tejidos.

Aunque su composición ha despertado interés científico, los posibles beneficios dependen de factores como la cantidad consumida, la frecuencia, la preparación del alimento y el estado de salud de cada persona. ¿Cuáles son los posibles beneficios del ajo crudo?

Algunas investigaciones indican que el consumo de ajo o de determinados preparados podría producir una reducción moderada de la presión arterial y ayudar a mejorar ciertos parámetros relacionados con el colesterol.

Estos efectos, sin embargo, no se presentan de la misma

Referencias

• Original
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