Clara, cocinera: “El salmón más rico no se hace a la plancha, sino con tres cucharadas de queso crema, mostaza y pepinillos”

El salmón es uno de los pescados más elegidos por quienes buscan incorporar proteínas y grasas saludables a su alimentación . Sin embargo, su preparación puede resultar repetitiva para quienes acostumbran cocinarlo al horno o a la plancha.

Para salir de las recetas tradicionales, la cocinera Clara, conocida en Instagram como @guinda.guindilla, compartió una alternativa sencilla que combina salmón con queso crema, mostaza y pepinillos .

Se trata de las rillettes de salmón , una preparación de origen francés que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso.

A diferencia de otras recetas, el pescado se cocina al vapor, se desmenuza y luego se mezcla con distintos ingredientes hasta obtener una pasta ideal para untar. “ La rillette es súper fácil de hacer y es ideal para llevar a una cena, ya que la puedes dejar hecha con antelación.

Yo la hago muy a ojo, pero te dejo las cantidades orientativas ”, explicó la especialista en su publicación. Ingredientes Lomos de salmón fresco, 2 unidades.

Queso crema, 3 cucharadas generosas. Mostaza a la antigua o de Dijon, 1 cucharada colmada.

Pepinillos en vinagre, 5 unidades. Cebolla picada, 2 cucharadas.

Jugo de limón, 1 cucharada. Rall

Referencias

• Original
  Clara, cocinera: “El salmón más rico no se hace a la plancha, sino con tres cucharadas de queso crema, mostaza y pepinillos”