Carlos Porta, ganadero: “Que no os engañen; el color del pollo blanco o amarillo no depende de su calidad, sino de la alimentación y la genética”

Hace décadas, en España el pollo era un ingrediente reservado para ocasiones especiales, protagonista de recetas tradicionales que alimentaban a toda la familia.

Con la expansión de la cría intensiva de gallinas, su consumo se popularizó hasta convertirse en la carne más consumida del país, con una ingesta media de 11,97 kilogramos por persona al año , por delante del cerdo y la carne de vacuno.

Son muchas las razones que explican su popularidad. Sin duda, una de ellas es su precio , pues resulta una de las carnes frescas más económicas, aunque también su versatilidad y, sobre todo, sus características nutricionales.

También puedes seguirnos en nuestro canal de WhatsApp , en Facebook y en Instagram Ya sea en guisos, cocinado por pieza y a la plancha, empanado , en forma de hamburguesas o en formato de carne picada, esta carne magra se ha convertido en una pieza fundamental en la alimentación semanal de muchos hogares españoles.

Sin embargo, y a pesar de su gran popularidad, es un producto que aún levanta ciertas dudas. Su color es una de las más difundidas.

Si alguna vez te has preguntado en qué se diferencian los pollos de piel amarilla de los de piel blanca, tranquilo; no estás s

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  Carlos Porta, ganadero: “Que no os engañen; el color del pollo blanco o amarillo no depende de su calidad, sino de la alimentación y la genética”