Aterosclerosis y trombosis: alimentaron animales con remolacha forrajera y el resultado fue sorprendente

La remolacha forrajera en pastoreo directo aparece como una alternativa para terminar novillos durante el invierno en los valles irrigados de la Norpatagonia , con un costo de alimentación menor al de una dieta a corral basada en maíz y una carne de calidad comparable a la de los sistemas pastoriles .

Así lo indicó un trabajo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que encontró más del doble de concentración de ácidos grasos omega-3 en la carne de los animales alimentados con ese cultivo respecto de los que recibieron maíz.

Según la información difundida por el organismo, la carne obtenida con remolacha resultó algo más oscura y mostró una tendencia a ser levemente más firme , pero se mantuvo dentro de parámetros aceptables para el consumidor.

Las especialistas señalaron, sin embargo, que se trata de una primera exploración y que es necesario continuar las evaluaciones .

Alfredo Di Costanzo, de la Universidad de Minnesota, y un éxito de EE.UU. ahora bajo presión: productores de 80 años con 500 vacas sin herederos “La calidad resultó equiparable a la de los sistemas pastoriles y el perfil de ácidos grasos, favorable para la salud humana”, afirmó María Gabriela Garc

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