Aníbal Pordomingo, investigador del INTA: “El país tiene un margen de crecimiento del 30 al 40% en su peso medio de faena”

En los últimos tiempos se alzan distintas voces con el propósito de impulsar a los productores hacia mayor peso de faena de los novillos, como una manera de incrementar la disponibilidad de carne para el consumo interno y la exportación.

Es una meta deseable, aunque no están tan claras las formas en que se puede llevar adelante el proceso. No es simplemente alimentar un poco más a cada animal en el lote o en un corral.

Hay una serie de pasos que hay que considerar, que fueron analizadas por Aníbal Pordomingo , investigador del INTA especializado en alimentación y calidad de carne vacuna , en una reciente reunión organizada por Select Debernardi .

El profesional dijo que “en lo inmediato es muy difícil aumentar el número de vacas del rodeo nacional , por lo cual los caminos para incrementar la productividad ganadera son mejorar el índice de destete y el peso de cada novillo faenado; es decir, producir más kilos por animal nacido”.

Yesica Espínola, cabañera de 34 años: “Las vacas no tienen ni feriado ni fines de semana, por eso estamos todos los días pendientes” Pordomingo resaltó que “esta es una oportunidad para la ganadería argentina, al tener vacas de buena genética que pueden pr

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  Aníbal Pordomingo, investigador del INTA: “El país tiene un margen de crecimiento del 30 al 40% en su peso medio de faena”