Alfredo Di Costanzo, de la Universidad de Minnesota, y una pregunta incómoda en EE.UU.: “¿Quién producirá los terneros en el futuro?"

El próximo 12 de noviembre, Alfredo Di Costanzo, doctor en nutrición animal por la Universidad de Minnesota y profesor en extensión de sistemas de producción de carne vacuna en la Universidad de Nebraska (EE.UU.), disertará en el Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Hablará de las claves del modelo ganadero de Estados Unidos. El encuentro reunirá a referentes nacionales e internacionales para analizar los desafíos de la cadena ganadera y las transformaciones que atraviesa el mercado mundial de carnes.

En un informe previo a su participación, al que accedió LA NACION, se destaca que la ganadería de Estados Unidos tiene una particularidad clave que explica su liderazgo mundial. “Detrás de su industria altamente desarrollada existe una estructura sostenida, en buena medida, por pequeños establecimientos familiares.

El tamaño promedio de los rodeos de cría es de apenas 44 vacas, y desde esa base atomizada el país construyó un sistema capaz de abastecer su mercado interno y ofrecer carne de alta calidad internacional”, dice el reporte Los cultivos transgénicos generaron en el país beneficios brutos por unos US$197.500 millones en 30 a

Referencias

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  Alfredo Di Costanzo, de la Universidad de Minnesota, y una pregunta incómoda en EE.UU.: “¿Quién producirá los terneros en el futuro?"