Abrió su café de especialidad y reveló qué es lo más difícil de emprender: “Llamé a 15 personas, quedé con 9 y se presentó solo una”

El empresario español Eric Ponce entrevistó a Lorena , una emprendedora de una cafetería de especialidad llamada Bristol Coffee , ubicada en la zona de Viladecans, Barcelona, España.

La entrevista, que salió a la luz en un pódcast estrenado en octubre de 2025, buscó conocer el detrás de escena de un emprendedor : cuánto invirtió, qué trabas encontró y de qué forma va recuperando el dinero invertido .

Para poner en marcha el negocio, Lorena invirtió una suma, aproximada, de 100 mil euros . El primer obstáculo que debió sortear es el armado del salón: en España se necesita de una licencia especial para cafetería.

Sin poder conseguirla, obtuvo una de panadería, lo que limitó el uso de mesas para atención al público.

Una vez que se estabilizó, los márgenes de ganancia comenzaron a crecer. “En un año obtuvimos una ganancia de 138.000 euros y me queda en el banco un 8-9%”, explicó. Pasado en limpio: cada 100 euros que ingresan a la caja, la ganancia es de 8-9 euros .

Los bares son un punto de encuentro en cada barrio. Aunque solo se elogie la materia prima, por detrás de cada café de especialidad hay una rutina de sacrificio para hornear la mercadería, exhibirla en mostrador, capacitar a

Referencias

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  Abrió su café de especialidad y reveló qué es lo más difícil de emprender: “Llamé a 15 personas, quedé con 9 y se presentó solo una”